Il Rotary Club Follonica ha celebrato con successo la sesta edizione del concorso “Un dolce per Paolo”, l’appuntamento annuale volto a onorare la memoria di Paolo Peggi, indimenticato maestro pasticcere e storico socio del Club. La manifestazione si è svolta martedì 12 maggio 2026 nella suggestiva cornice del Mercato Coperto MeQ di Follonica, trasformandosi in una vetrina d’eccellenza per il talento enogastronomico giovanile locale.
Il cuore pulsante della giornata ha visto come protagonisti gli studenti dell’Istituto Statale Superiore Bernardino Lotti di Massa Marittima (indirizzo Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera). Divisi in squadre, i ragazzi si sono cimentati in una doppia, complessa prova tecnica:
• Creazione e impiattamento di un dessert inedito.
• Miscelazione e presentazione di un cocktail abbinato.
L’iniziativa, organizzata in sinergia con la storica Pasticceria Peggi e con il supporto del figlio Stefano e della moglie Graziella, punta a valorizzare le competenze tecniche e la creatività dei futuri professionisti della ristorazione. Le creazioni degli studenti sono state sottoposte al giudizio di una qualificata giuria di ristoratori locali, chiamati a valutare gusto, estetica, tecnica ed equilibrio degli abbinamenti.
L’hanno spuntata Esma per i dessert e Cesare e Joshua per i coktail. Bravi, comunque, tutti i ragazzi che si sono cimentati nella gara con impegno e professionalità.
A testimoniare la rilevanza sociale e culturale dell’evento, ha presenziato l’Amministrazione Comunale di Follonica, che ha concesso il patrocinio istituzionale alla giornata. Il Sindaco Matteo BuoncristianI ha sottolineato l’importanza della manifestazione volta a valorizzare il talento dei giovani partecipanti e a mantenere vivo il ricordo di figure storiche come Paolo Peggi, capaci di segnare la storia economica e artigianale del Golfo.
Un grazie alla famiglia Peggi e ai professori del Bernardino Lotti per aver contribuito all’organizzazione. Grazie anche all’Associazione Ristoratori rappresentata in giuria da Michele Cocola, Mara Pistolesi ed Emilio Signori, al Consorzio del MeQ per l’ospitalità, alla sua presidente Alessandra Laura e al Comune di Follonica.
